Dobojlija Nemanja Petrović, autor kulinarske emisije “Slatke priče”, smatra da je poslastičarstvo igra i ljubav koju treba podijeliti i nije saglasan sa stavovima nekih mladih da je jeftinije kupiti gotov proizvod, nego ga napraviti, posebno ako se pravi sa ljubavlju.Dvadesetosmogodišnji Petrović već je devet godina u svijetu pekarstva i poslastičarstva, a za produkciju kulinarske emisije u kojoj je volonterski angažovana tročlana ekipa, odlučio se, kaže, po nagovoru prijatelja i u želji da zainteresovinima približi magiju ovog zanata.
“Recepte biram na osnovu upita gledalaca, za čiju pripremu je poželjno određeno kulinarsko predznanje, ali svako se može snaći u kuhinji”, navodi Petrović za Srnu.On napominje da su za ovu tematiku najviše zainteresovane žene i da se emisija sa novim recepturama može pogledati petkom na istoimenom kanalu na “Jutjubu”.“Ne obraćam pažnju na pitanja otkud muškarac u slastičarstvu, već na pohvale, ali i kritike da se što detaljnije približi postupak nastajanja poslastice i sve to pokrije kvalitetnim video-zapisom”, kaže Petrović.
On tvrdi da ovo područje ima najbolje i najkvalitetnije poslastice.“Ako u kolaču nema oraha to i nije kolač – stav je poznavaoca poslastičarstva. Svaki kolač zahtijeva kvalitetne, svježe i zdrave namirnice”, napominje Petrović i dodaje da je za njihovu pripremu neophodno imati i kvalitetan pribor, ali da ne treba pretjerivati u tome.Važnu ulogu u nastajanju polastice su kvalitetne, zdrave i svježe namirnice i provjereni proizvođači, a do poslastičara su njegov trud, volja i spremnost za igru.
“Poslastičarstvo je jedna igra i, što ste maštovitiji, proizvod će biti bolji. Bitno je da postoji ljubav, spremnost da se vrijeme provede u kuhinji i da vam nije mrsko da radite. Sve ostalo dođe samo”, naglašava Petrović.On ukazuje da je najbolje ako se uloži ljubav i trud u pripremu kolača.“Time ćete sebe više cijeniti i tek tada svatiti kolika je vrijednost tog kolača”, kaže ovaj poznati poslastičar.Petrović ističe da je zadovoljan što su u padu trend i zahtjevi kupaca da kolač bude samo vizuelno lijep, te dodaje da očekivanja idu u pravcu da unutrašnjost poslastice bude kvalitetna.On kaže da, kada je riječ o produkciji emisija, to uopšte nije lak posao, ali da je zadovoljan što gledaoci to ne uoče i što cijene trud, a, kako ističe, “vjetar u leđa tročlanom timu emisije daju i ljudi dobre volje i sponzori, koji vide da je dobro to što rade”.Za tehničke stvari i produkciju zadužen je Željko Dobrojević, koji je, zahvaljujući nekadašnjem školskom druženju sa Petrovićem, odlučio da emisija zadovolji sve standarde i trendove u svijetu iz ove oblasti, u čemu se, prema pozitivnim reakcijama gledalaca, i uspjelo.“Krenuli smo sa pilot-emisijom sa kojom smo htjeli da tretiramo opremu i očekivanja ljudi, a reakcije su išle u pravcu da je projekat dobro zamišljen i da se od toga može napraviti nešto više”, navodi Dobrojvić i podsjeća da je do sada iz produkcije izašlo 13 emisija.On napominje da se tokom snimanja vodi računa o svakom kadru i da na eventualne propuste ukazuje treći član ekipe Kenan Čabrić.
Prema njegovim riječima, emisije “Slatke priče” emituju se i u okviru kulinarskih grupa, gdje su dobro prihvaćeni.“Zadovoljni smo pozitivnim komentarima na ideju da nije rješenje spakovati kofere i otići odavde, već ostati i biti kreativan”, navodi Čabrić.
